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Queques de Atum com Cenoura

queques de atum com cenouraA receita de Queques de Atum com Cenoura é óptima para acompanhar com uma salada. No entanto, se tiver que preparar comida para alguma festa, esta é sem dúvida uma receita que deverá fazer!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de cenoura
  • 2 latas de atum ao natural
  • 80 gramas de queijo emmental ralado
  • 3 ovos
  • 220 gramas de farinha
  • 1 colher das de chá de fermento em pó
  • 1 decilitro de azeite extra virgem
  • 1 decilitro de leite meio gordo
  • Sal
  • 1 ramo de salsa
  • Óleo cremoso para untar
  • 1 colher das de sopa de farinha

Preparação da receita de Queques de Atum com Cenoura

  • Comece por descascar as cenouras, corte-as em cubos e leve-as a cozer, em água a ferver durante cerca de cinco minutos. Depois escorra e deixe arrefecer.
  • Escorra de seguida, o atum e desfaça-o ligeiramente, com a ajuda de um garfo.
  • Depois, barre ou pincele nove formas de empadas com óleo.
  • Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.
  • Tempere os ovos com uma pitada de sal e bata-os até duplicarem de volume. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre, junte o leite, a farinha e o fermento e envolva bem.
  • Polvilhe a cenoura já cozida, com uma colher de sopa de farinha e junte à massa que preparou anteriormente. Adicione o atum, o queijo emmental e a salsa picada e misture tudo delicadamente.
  • Divida a mistura pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
  • Verifique a cozedura com um palito.
  • Assim que, os queques estejam cozidos, retire-os do forno, e deixe arrefecer um pouco, para que depois possa desenformar.
  • Poderá servir os queques mornos ou frios, consoante a sua opção ou ocasião.

One thought on “Queques de Atum com Cenoura

  1. Graça Domitilia says:

    Com certeza está muito bom.

    Responder

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