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Queques de Fruta de Maçã com Cobertura Mimo

queques de fruta maça com cobertura mimoA receita de Queques de Fruta de Maçã com Cobertura de Milho, é uma sugestão bastante convidativa, caso realize uma festa ou qualquer tipo de convívio, uma vez que pode espalhar os queques pela mesa. E ainda, com uma sugestão  mais saudável, no final da receita.

Ingredientes necessários para a Cobertura Mimo

  • 150 gramas de farinha sem fermento
  • 50 gramas de açúcar amarelo ou branco
  • 100 gramas de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos pequenos

Ingredientes necessários para a Massa dos Queques

  • 540 gramas de farinha sem fermento
  • 5 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de cardamomo
  • ½  colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 340 gramas de açúcar
  • 140 gramas de manteiga sem sal e derretida
  • 380 mililitros de leite á temperatura ambiente
  • 1 maçã com casca e cortada em cubos pequenos

Preparação da receita da Cobertura Mimo

Numa taça funda, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga e envolva os ingredientes  com os dedos até que consiga obter uma consistência que se assemelhe a migalhas finas.

De seguida, transfira para um recipiente hermeticamente fechado e guarde no frigorífico até necessitar ou ainda até 5 dias.

Preparação da receita de Queques

  • Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ºC.
  • De seguida, forre um tabuleiro de queques com forminhas de papel e reserve.
  • Peneire a farinha para uma taça de tamanho médio, inclua o fermento, a canela, o cardamomo e o sal.
  • Numa tigela grande, bata ao de leve os ovos, o açúcar e ainda a manteiga derretida e morna. Depois, junte o leite e misture delicadamente todos os ingredientes. Em seguida, incorpore a maçã.
  • Adicione os ingredientes secos e incorpore delicadamente só o suficiente, uma vez que, se mexer demais, vão ficar densos.
  • Divida a massa, pelas forminhas de papel e polvilhe generosamente com a cobertura mimo. Leve ao forno, até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.
  • Desenforme ainda quente.
  • Nestes queques, fica muito bem incorporado, umas sementes de sésamo, sementes de chia e se gostar, bagas de goji.  Ingredientes que combinam muito bem com a maçã, e torna os queques mais saudáveis.

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