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Quiche de legumes

quiche de legumesA receita de Quiche de Legumes, é uma sugestão muito saudável agradável a qualquer hora, e uma óptima forma de introduzir os legumes na sua alimentação. Rápida de fazer, não existe motivos para não saborear esta quiche de legumes.

Os legumes devem fazer parte da nossa alimentação, são alimentos que podemos comer em grande quantidade, e várias vezes ao dia, sem que isso seja prejudicial à nossa saúde. Devemos, desde cedo, habituar as nossas crianças a ingerir este tipo de alimento.

As verduras e os legumes são hipocalóricas, porque apresentam poucas calorias.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de farinha
  • 125 gramas de manteiga vegetal
  • 100 gramas de brócolos
  • 80 gramas de queijo flamengo ralado
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 3 ovos
  • ½ alho francês
  • 3 dl de leite
  • 1 dl de água
  • 50 ml de azeite
  • Farinha, manteiga vegetal, água, sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação da receita de Quiche de Legumes

Iniciamos esta receita por cortar os brócolos em pedaços e escaldá-los em água a ferver, por 5 minutos. Entretanto cortamos as cebolas, o alho francês em rodelas e o tomate em cubinhos. Refogamos tudo em azeite, deixando cozinhar um pouco.

De seguida, preparamos a massa. Para o efeito, misturamos a farinha e a manteiga, com 1dl de água. Estendemos a massa sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha e com ela forramos uma tarteira, previamente untada com manteiga. Sobre ela vertemos o refogado e os brócolos cozidos.

Num recipiente à parte, batemos os ovos com o leite e temperamos a gosto com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Vertemos o preparado sobre os legumes na tarteira e polvilhamos com o queijo ralado. Levamos ao forno, a 170°C, por aproximadamente 40 minutos.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 40 minutos.

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