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Receita da Salada de Inverno

Receita da Salada de InvernoEsta deliciosa salada de Inverno, para além dos benefícios que são reconhecidos à alface, como a fibra que ajuda no funcionamento dos intestinos e em todo o processo de digestão, ajuda também ao emagrecimento, uma vez que o arroz e feijão vermelho, não contêm gorduras devido ao rico teor em proteínas que estes dois alimentos contêm. Ao contrário do que por vezes se diz, consumir alimentos ricos em proteínas pode ser benéfico para a perda de peso uma vez que a alta taxa de proteínas às refeições causa mais queima de calorias do que refeições menores em proteínas o que pode ajudar à perda de peso.

As saladas não costumam fazer parte do cardápio da grande maioria dos portugueses. Geralmente as refeições incidem mais na carne, no peixe e nas massas. Realidade muito semelhante noutros países. Outros alimentos acabam por ocupar o lugar da salada. Embora seja muito comum, até mesmo por questões de saúde não é muito aconselhável.

Ingredientes para a confecção da salada:

  • 300g de feijão vermelho ou catarino
  • 1 ovo cozido
  • 100g de arroz
  • 60g de mortadela cortada em tirinhas
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite e vinagre q.b.
  • 1 cebola pequena
  • 4 rabanetes bons
  • 2 a 3 folhas de alface

 

Preparação da receita de Salada de Inverno

Comece por escolher bem o feijão, para que em seguida o possa demolhar e ao fim de umas horas o possa cozer.

Num tacho prepare um refogado para que possa depois deitar o arroz e também o cozer.

Depois de estar cozido, escorra-o. Escorra também o feijão já  cozido e numa tijela larga misture-o com o arroz e o ovo (também ele devidamente cozido e picado) e tempere com sal, pimenta, vinagre e azeite a seu gosto.

 Deite tudo depois numa saladeira ou travessa e com a ajuda das folhas de alcace decore-a a seu gosto. Por cima deite a mortadela cortada, a cebola às rodelas e coloque os rabanetes.

Esta pronta a servir.

Bom apetite!

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