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Receita de Almôndegas de Aves com Pimentos

Receita de almôndegas de aves com pimentosAlmôndegas de Aves com pimentos são uma forma diferente de fazer almôndegas, igualmente fácil e simples de fazer.

Os pimentos são fonte de alguns dos melhores nutrientes disponíveis. Para começar são excelente fonte de vitamina C e vitamina A, dois antioxidantes muito poderosos particularmente no combate aos radicais livres.

Ingredientes necessários à confeção desta receita (porções para 4)

  • 400 gramas de peito de peru
  • 400 gramas de frango
  • 1 cebola média
  • 5 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 kg de batatas
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de tomilho
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de caldo de galinha
  • 2 pimentos morrone
  • farinha, água, sal e pimenta q.b.

Preparação da Receita de Almôndegas de aves com pimentos

Para a confeção desta receita começamos por colocar as batatas a cozer com pele cortadas às metades, em água temperada com sal.

Entretanto, numa tigela, misturamos a carne temperada com sal e pimenta com o ovo, a cebola, os dentes de alho e a salsa picados. Moldamos pequenas bolas deste preparado, envolvemos em farinha e reservamos.

Cozidas as batatas, retiramos a pele e fritamo-las em azeite numa frigideira. De seguida fritamos no mesmo recipiente as almôndegas, adicionando-lhes os alhos restantes, o vinho, os pimentos cortados em tiras, o caldo de galinha e o tomilho.

Colocamos numa travessa funda e servimos  quente.

Bom apetite!

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