Os bifes de perú permitem-nos elaborar diversas receitas e todas elas saborosas. A carne de perú é bastante macia e saborosa, e é sempre uma boa opção para quem deseja ter uma refeição baixa em calorias. O perú é um alimento magro, de fácil digestão, e apresenta um baixo teor de colesterol.

As salsichas dão um paladar muito especial a esta receita. Não existe em experimentar! As crianças adoram!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 5 bifes de perú
• 5 salsichas
• sal e pimenta q.b
• 5 colheres de sopa de óleo
• 5 fatias de bacon
• 1 dl de vinho branco
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 colher de chá de mostarda

Preparação dos Bifinhos de Perú Recheados com Salsichas

Para dar inicio à confeção desta receita, comece por temperar os bifes com sal e pimenta. De seguida, coloque por cima de cada bife, uma salsicha, enrole o bife e envolta de cada um, enrole uma fatia de bacon, prendendo-a com a ajuda de um palito.

Numa frigideira, coloque o óleo, deixe aquecer um pouco, e leve os bifes enrolados a fritar até que fiquem douradinhos, de ambos os lados. Retire-os para um prato.

Agora, coloque, na frigideira, o vinho, a mostarda, os cogumelos laminados, e deixe ferver um pouco.

Coloque os bifes numa travessa,  e deite por cima o molho obtido.
Para acompanhar pode fazer arroz cozido ou batata frita.