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Receita de Bolo de Chocolate com profiteroles

bolo de chocolate com profiterolesOs profiteroles tiveram a sua origem na corte francesa. Um chefe italiano criou a receita, no século XVI atendendo a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França à época. Atualmente pode optar por comprá-los nas secções de congelados já confecionados, poupando tempo na sua cozinha para outros afazeres.

A receita de Bolo de Chocolate com Profiteroles é sem dúvida irresistivel, e é uma óptima opção para um dia de festa ou para um jantar entre amigos.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de açúcar
  • 300 gramas de chocolate em tablete
  • 150 gramas de manteiga
  • 180 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de caramelo
  • 5 ovos
  • 1 laranja
  • 2,5 dl de natas
  • 0,25 dl de leite
  • cascas de laranja cristalizadas e profiteroles q.b.

Preparação da receita de Bolo de Chocolate com Profiteroles

Iniciamos esta receita por bater a manteiga com o açúcar, os ovos e, aos  poucos, a farinha com o fermento em pó. Juntamos a raspa e sumo de uma laranja e a colher  de sopa de caramelo.

De seguida, untamos uma forma redonda, vertemos nela a massa e levamos a cozer a 180°C, cerca de 45 minutos.

Enquanto aguardamos preparamos o creme. Para o efeito levamos ao lume as natas com o leite até ferver. Juntamos o chocolate partido em pedaços, deixamos derreter em lume médio, mexendo sempre.

Uma vez cozido o bolo, retiramos do forno, desenformamos e cobrimos com o creme de chocolate.

Decoramos com os profiteroles e laranjas cristalizadas.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.

One thought on “Receita de Bolo de Chocolate com profiteroles

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