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Receita de Caril de Aves

Receita de Caril de AvesCaril de Aves, simples e rápido de fazer e económico.

O caril é muito tradicional na gastronomia de países como a Índia e a Tailândia, sendo este uma mistura de especiarias. É, igualmente um prato típico da cultura índo-portuguesa, como é o caso de Goa, Damão e Diu, que noutros tempos pertenciam ao Estado Português.

Por norma, pode encontrar o Caril, nos supermercados, em forma de Pó de Caril, numa cor amarelada.

Existem várias maneiras de fazer caril, e há zonas em que é habitual fazer-se Caril de Caranguejo, no entanto, o Caril de Frango e o Caril de Camarão serão certamente dos mais famosos na nossa gastronomia portuguesa.

Ingredientes necessários à confeção desta receita de Caril de Aves

  • 4 cebolinhas
  • 4 coxas de frango
  • 1 maçã reineta
  • 1 colher de café de caril em pó
  • 1 banana
  • 800 gr de batata para cozer
  • 30 cl de leite de coco
  • azeite, sal e pimenta, q.b

Preparação da Receita de Caril de Aves

Para dar inicio à confecção da receita de Caril de Aves, deve começar por cortar as coxas de frango em pedaços e, numa frigideira coloque um pouco de azeite e aloure-os. Entretanto, pode ír cortando as cebolinhas em rodelas finas, faça o mesmo com a maçã e a banana (descascadas e cortadas aos bocadinhos), e acrescente tudo à carne.

Deixe cozinhar um pouco e polvilhe com o caril e regue com o leite de côco. Deve misturar tudo muito bem, e temperar com sal e pimenta. Deixe ficar a cozinhar durante mais ou menos 20 minutos, em lume brando. Terminado o tempo, utilize uma espumadeira para retirar a carne e triture o molho.

Coloque outra vez ao lume com a carne e, descasque as batatas corte-as em quartos, e junte-as ao caril para que possam cozer. Deve deixar as batatas cozer durante mais ou menos 15 minutos. Terminado o tempo, retire do lume e sirva.

2 thoughts on “Receita de Caril de Aves

  1. Joice mel says:

    Não entendi muito bem
    A banana q fala qui é quê? madura?
    O que é triturar o molho?

    Responder
    • Joice mel says:

      E o tipo de batata q se refere qual é?
      doce? rena?

      Responder

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