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Receita de Carne de Porco com Castanhas

carne-porco-castanha-rj-150x150 Receita de Carne de Porco com CastanhasA Carne de Porco também fica muito bem com castanhas. Já experimentou??

Pois então aqui fica uma receita muito saborosa e simples de fazer, onde se junta os sabores da castanha e da carne de porco.

Ingredientes necessários para a receita:

  • Carne de porco, pode ser lombinho, perna, pá…
  • Sal e pimenta
  • vinho branco
  • piri-piri
  • louro
  • azeite
  • Castanhas,  se estiver no tempo delas use castanhas normais se não então tambem fica bem com castanhas congeladas
  • massa de pimentão
  • bacon aos cubinhos
  • alho
  • cebola

Preparação da Carne de Porco com Castanhas

Iniciamos a receita por temperar a carne de porco com uma pasta feita de piri piri, pimenta, massa de pimentão, dentes de alho e sal. Podemos deixar a carned e porco temperada de um dia para o outro.

Vamos agora cortar a carne de porco aos lombinhos ou em cubos e barrar bem a carne com a massa ja feita, regando com vinho branco.
Seguidamente vamos tapar a carne com uma folha de alumínio e levar ao forno quente.

Enquanto a carne esta no forno vamos preparando as castanhas, só é necessário prepare as castanhas se forem normais, se forem congeladas já não é necessário.

Vamos por uma panela com agua ao lume, quando a agua começar a ferver juntamos as castanhas, deixando ferver durante 5 minutos, depois retiramos do lume e descascamos as castanhas.

Seguidamente vamos colocar um tacho ao lume, onde vamos colocar um pouco azeite juntamente com bacon cortado aos cubinhos. Juntamos o louro, o alho e a cebola e refogamos. Depois juntamos as castanhas descascadas ao refogado. Temperar com pimenta e sal a gosto e deixar cozinhar com o tacho tapado e lume brando. Podemos juntar agua ou vinho branco se assim acharmos necessário.

Entretanto a carne que esta ao forno deverá estar quase cozinha, isso pode levar mais ou menos 35 minutos, vamos juntar o refogado e as castanhas e deixamos alourar mais ou menos 10 minutos, sem o papel de alumínio.

Está pronto a servir. Deve de ser servido quente. Pode acompanhar com puré de maça…. ou algo que ache que fica bem.

Bom apetite

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