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Receita de Carne de Porco com Castanhas

Receita de Carne de Porco com CastanhasA Carne de Porco também fica muito bem com castanhas. Já experimentou??

Pois então aqui fica uma receita muito saborosa e simples de fazer, onde se junta os sabores da castanha e da carne de porco.

Ingredientes necessários para a receita:

  • Carne de porco, pode ser lombinho, perna, pá…
  • Sal e pimenta
  • vinho branco
  • piri-piri
  • louro
  • azeite
  • Castanhas,  se estiver no tempo delas use castanhas normais se não então tambem fica bem com castanhas congeladas
  • massa de pimentão
  • bacon aos cubinhos
  • alho
  • cebola

Preparação da Carne de Porco com Castanhas

Iniciamos a receita por temperar a carne de porco com uma pasta feita de piri piri, pimenta, massa de pimentão, dentes de alho e sal. Podemos deixar a carned e porco temperada de um dia para o outro.

Vamos agora cortar a carne de porco aos lombinhos ou em cubos e barrar bem a carne com a massa ja feita, regando com vinho branco.
Seguidamente vamos tapar a carne com uma folha de alumínio e levar ao forno quente.

Enquanto a carne esta no forno vamos preparando as castanhas, só é necessário prepare as castanhas se forem normais, se forem congeladas já não é necessário.

Vamos por uma panela com agua ao lume, quando a agua começar a ferver juntamos as castanhas, deixando ferver durante 5 minutos, depois retiramos do lume e descascamos as castanhas.

Seguidamente vamos colocar um tacho ao lume, onde vamos colocar um pouco azeite juntamente com bacon cortado aos cubinhos. Juntamos o louro, o alho e a cebola e refogamos. Depois juntamos as castanhas descascadas ao refogado. Temperar com pimenta e sal a gosto e deixar cozinhar com o tacho tapado e lume brando. Podemos juntar agua ou vinho branco se assim acharmos necessário.

Entretanto a carne que esta ao forno deverá estar quase cozinha, isso pode levar mais ou menos 35 minutos, vamos juntar o refogado e as castanhas e deixamos alourar mais ou menos 10 minutos, sem o papel de alumínio.

Está pronto a servir. Deve de ser servido quente. Pode acompanhar com puré de maça…. ou algo que ache que fica bem.

Bom apetite

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