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Receita de Crepes de Legumes

crepes com legumesUma refeição simples, de boa apresentação, com todos os poderosos nutrientes dos legumes. A receita de Crepes de Legumes é rápida e fácil de fazer. Para as crianças esta é uma óptima forma de comerem legumes.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de brócolos
  • 200 gramas de cenouras
  • 150 gramas de tomate-cereja
  • 2 dentes de alhos
  • ½ couve lombarda
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 200 granas de cogumelos laminados
  • 400 ml de natas
  • 8 folhas de crepes de compra
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação da receita de Crepes de Legumes

Iniciamos esta receita por levar uma caçarola ao lume com a manteiga, o alho picado e o gengibre.

Na caçarola juntamos os cogumelos e os legumes descascados, lavados e cortados em pequenas porções. Temperamos com sal, o molho de soja e a pimenta. Deixamos os legumes estufarem em lume brando e por fim envolvemos tudo com metade das natas.

Recheamos os crepes com este preparado, enrolamos e colocamos num tabuleiro refratário. Cobrimos os crepes com as natas restantes, previamente envolvidas com a polpa de tomate, e levamos ao forno a gratinar.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 35 minutos.

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