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Receita de Cubinhos de ovos com ervilhas

Receita de Cubinhos de ovos com ervilhasOs Cubinhos de ovos com ervilhas são compostos por leguminosas que dão energia e rejuvenescem as ervilhas são ricas em fibras, hidratos e proteínas. O grande trunfo destas pequenas leguminosas está na sua riqueza em proteínas.

Como todas as sementes, as ervilhas são ricas em ácidos nucleicos, umas moléculas que actuam como rejuvenescedores naturais. As vitaminas contidas nas ervilhas permitem aos seus consumidores enfrentar melhor as tensões do dia-a-dia e manter estável o estado de ânimo.

Para além disso, as ervilhas possuem uma quantidade significativa de vitamina A, que contribui para proteger a visão e fortalecer o sistema imunitário.

Ingredientes necessários à confeção desta receita (4 porções)

  • 1 pão de forma ( não fatiado)
  • 4 ovos
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  •  150 gramas de bacon
  • 300 gramas de ervilhas
  • 1/2 lata pequena de tomate pelado
  • 1 raminho de agriões
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação do petisco de Cubinhos de ovos com ervilhas

Para iniciar a preparação desta receita começamos por retirar a côdea do pão e de seguida cortamo-lo em 4 cubos. Com a ajuda de uma faca escavamos o interior de modo a que se torne oco, formando caixinhas. Pincelamos com parte do azeite e levamos ao forno a 180º, para alourar.

Entretanto picamos a cebola e os alhos e levamos a refogar juntamente com o bacon e o restante azeite. Juntamos o tomate picado e deixamos cozinhar durante 5 minutos.

De seguida adicionamos as ervilhas, temperamos a gosto com sal e pimenta e deixamos ao lume mais 5 minutos, mexendo regularmente. Retirado o preparado do lume, distribuímos pelos quatro cubinhos de pão e adicionamos 1 ovo em cada. Levamos novamente ao forno a 180ºc, até os ovos cozerem.

Utilize os agriões para dar um toque especial aos pratos.

Está pronto a servir!

Bom apetite!

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