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Receita de Farófias

Receita de FarofiasPara dias festivos mais uma boa sugestão para utilizar o excedente de claras, as Farófias.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 175 gramas de açúcar
  • 4 claras
  • 1 colher de sobremesa de farinha maisena
  • 7,5 dl de leite
  • 1 limão
  • Canela em pó q.b.

 Preparação da receita de Farófias

Iniciamos esta receita por bater as 4 claras em castelo. Quando estiverem bem firmes juntamos 50g de açúcar e batemos mais um pouco. Entretanto, levamos ao lume o leite com o restante açúcar e a casca de limão ( só a parte amarela).

Quando atingir fervura juntamos  umas colheradas do preparado de  claras, umas de cada vez, e deixamos cozer. Retiramos as farófias com uma espumadeira e deixamos escorrer. Colocamos num prato ou travessa fundos.

Por fim deixamos arrefecer o leite em que as farófias cozeram, adicionamos a maisena e levamos novamente ao lume, mexendo sem parar até engrossar. Retificamos o açúcar, cobrimos as farófias com o molho e polvilhamos com canela.

Sirva mornas ou frias.

Bom apetite!

11 thoughts on “Receita de Farófias

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