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Receita de Filhoses Carnavalescas

filhoses carnavalescasPelo Carnaval, ou quando lhe apetecer recordar momentos de folia saboreie esta deliciosa sugestão. As Filhoses são um doce com muita tradição e muito apreciado pelos Portugueses. Existem épocas em que as pode encontrar em muitos cafés,e muitas familias têm o costume de as fazer.

As Filhoses Carnavalescas são sempre bem-vindas em qualquer altura do ano.

Ingredientes necessários à confecção desta receita

  • 750 gramas de farinha
  • 40 gramas de manteiga
  • 50ml de azeite
  • 1 colher de café de sal
  • 0,25 dl de aguardente branca
  • 3dl de mel
  • 2dl de água
  • 1 limão
  • 2 laranjas
  • 4 ovos
  • 1 pau de canela
  • Óleo para fritar
  • Papel absorvente

Preparação da receita de Filhoses Carnavalescas

Iniciamos esta receita por ferver azeite e misturá-lo com a farinha. Juntamos 0,5dl de água com o sal dissolvido e a aguardente, o sumo de 2 laranjas e dois ovos. Mexemos e, os poucos, juntamos os restantes ovos. Quando a massa ficar elástica juntamos a manteiga. Envolvemos bem, tapamos com um pano e deixamos repousar por duas horas.

Entretanto preparamos uma calda de mel. Para o efeito, fervemos 3dl de mel com 1,5dl de água, uma casca de limão e um pau de canela. Retiramos do lume e deixamos arrefecer.

Com um rolo estendemos a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada e cortamo-la em retângulos. No interior de cada retângulo efetuamos 3 golpes longitudinais. Fritamos a massa em óleo bem quente. Escorremos sobre papel absorvente e passamos pela calda de mel.

Bom apetite!

Receita calculada para 12 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.

3 thoughts on “Receita de Filhoses Carnavalescas

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