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Receita de Gaspacho

Receita de GaspachoPor norma, o Gaspacho é uma sopa fria à base de hortaliças. O maior destaque vai para o tomate, o pepino e o pimento.

O Gaspacho faz parte da nossa gastronomia, mais propriamente no Sul do país (Alentejo e Algarve). No entanto, em Espanha este também está presente em muitas ementas. Existem algumas variações na forma de confeccionar o Gaspacho, umas receitas poderão ser mais picantes e outras mais suaves, mas o melhor mesmo, será experimentar!

Esta receita está feita mais à moda Espanhola, uma vez que os ingredientes foram todos eles triturados. Em Portugal o Gaspacho não costuma ser todo triturado, normalmente cortam-se os ingredientes em pedaços pequenos e depois o pão corta-se em pedaços maiores. Por vezes, para que o Gaspacho fique bem frio, ainda se costuma adicionar cubos de gelo.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 pepino médio
  • 4 tomates médios
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 de uma cebola média
  • azeite
  • 1/2 de um pimento grande
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • sal q.b

Preparação da receita

Para fazer esta receita, necessita de descascar todos os ingredientes e parti-los aos bocadinhos. Coloque-o num copo triturador para que possa, depois, triturar tudo. Pode acrescentar um pouco de água gelada para obter a consistência desejada.

Coloque o creme obtido num prato de sopa, parta umas tostinhas e coloque no meio, regue com azeite e polvilhe com um pouquinho de oregãos.

Bom proveito!

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