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Receita de Mousse de Chocolate Branco

mousse de chocolate brancoTodos os tipos de chocolate, principalmente, os que contêm leite, são uma fonte de proteínas vitais para o crescimento. Fonte de cálcio, é um alimento essencial para a formação óssea, contração muscular, atividade enzimática e coagulação do sangue.

Em geral, os chocolates são alimentos altamente energéticos, motivo pelo qual devem ter baixo consumo por pessoas obesas e pessoas que tenham restrição de gorduras ,na alimentação.

No que respeita ao chocolate branco, este contém maior quantidade de cálcio, zinco, caroteno e vitamina B2 do que o chocolate puro.

A receita de Mousse de Chocolate Branco é uma verdadeira delicia!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 220 gramas de chocolate branco em tablete
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 gema
  • 3 ovos
  • ½ limão
  • 2,5dl de natas
  • Chocolate em pó q.b.

Preparação da receita de Mousse de Chocolate Branco

Iniciamos esta receita por colocar a gelatina de molho em água fria.

Entretanto, em banho-maria, derretemos a manteiga juntamente com o chocolate branco.

À parte, juntamos 4 gemas com 3 colheres de açúcar, a raspa de meio limão e 0,5 dl de natas. Levamos ao lume, igualmente em banho-maria até obter um creme homogéneo. Retiramos do calor e misturamos os dois preparados anteriores.

Quanto às folhas de gelatina, derretemo-las em banho-maria e envolvemos na mousse.

Misturamos o restante açúcar com as claras e levamos ao lume, mais uma vez em banho-maria, para homogenizar. Retiramos do calor, batemos e envolvemos as claras no preparado de chocolate.

Por fim, batemos as restantes natas e vamos juntá-las à mousse.

Colocamos a mousse numa taça, ou taças individuais, e polvilhamos com o chocolate em pó.

Reservamos no frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!

Receita calculada para 6 porções e com um tempo estimado de preparação de 40 minutos.

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