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Receita de Mousse Tricolor

mousse tricolorSobremesa elaborada com base em polpa de banana e maracujá dará um toque de requinte à sua refeição.

Fácil de fazer, não se irá arrepender de fazer a Mousse Tricolor.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 3 ovos
  • 170 gramas de açúcar
  • 130 gramas de polpa de maracujá
  • 130 gramas de polpa de banana
  • 3,5dl de natas
  • 2 colheres de sopa de licor de banana
  • ½ limão
  • Molho de morango e chantilly q.b.

Preparação da receita de Mousse Tricolor

Iniciamos esta receita por colocar de molho 3 folhas de gelatina, em água fria. Entretanto, misturamos um ovo, 2 gemas e metade do açúcar. Levamos ao lume, em banho-maria, até engrossar.

Retiramos do calor e incorporamos a gelatina escorrida e a polpa de maracujá. Batemos as natas e envolvemos metade no preparado anterior.

Com o preparado forramos o fundo de uma forma que cobrimos com o molho de morango e reservamos no frigorífico.

Entretanto, demolhamos as restantes folhas de gelatina por 5 minutos e, de seguida, dissolvemo-las no licor de banana aquecido.

À parte, batemos as claras em castelo, juntamos com o açúcar restante e vamos envolvê-las com a polpa de banana, o sumo de meio limão e as natas reservadas. Vertemos o preparado na forma e levamos ao frigorífico até solidificar.

Desenforme na hora de servir e decore com chantilly.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 30 minutos.

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