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Receita de Perdiz Estufada

Receita de Perdiz EstufadaEsta receita é uma óptima forma de cozinhar as famosas perdizes, Perdiz Estufada.

De forma muito agradável e rápida consegue obter um excelente prato culinário.

A perdiz apresenta um baixo valor em calorias e um baixo teor de gorduras….o que é bastantante saudável!.

Não deixe de experimentar, de certo que lhe irá agradar a forma como é cozinhada a Perdiz.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 4 cenouras
  • 4 perdizes limpas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho tinto
  • um pouco de tomilho fresco
  • 5 grãos de pimenta preta
  • água
  • sal
  • azeite

Preparação da receita

Para começar a receita de Perdizes Estufadas, deve começar por arranjar as perdizes e temperá-las. De seguida, pegue numa caçarola e coloque lá dentro um pouco de azeite, e cozinhe-as até que estas fiquem douradas.

Assim que as perdizes estiverem douradas, acrescente os legumes cortados aos bocados e coloque, igualmente, todos os temperos. Deixe cozinhar um pouco e, somente depois, é que deve regar com o vinho tinto.

Deixe a caçarola ao lume até que o alcóol do vinho evapore, e nesta altura, acrescente água. Agora, tape a caçarola e deixe a cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, no entanto, deve ír verificando se as perdizes já estão tenras.

Assim que estas já estiverem cozidas, retire-as, triture o molho que ficou e coe.

Disponha o molho por cima das codorizes e está pronto a servir.

Bom apetite.

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