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Receita de Peru com Soja e Pimentos

Receita de Peru com Soja e PimentosA Receita de Peru com soja e pimentos, e uma receita bastante saudável e é muito económica.

O baixo teor de gordura, pode ser o maior benefício de comer aves, como é o caso do peru.

Entre os mais importantes benefícios de carne de aves de capoeira é a ingestão de proteína, que será melhor se a cozinhar, sem pele, pois isso ajuda a reduzir a gordura ou o colesterol.

Geralmente conhecido por aves e carne branca, o mais importante é reconhecer que nem todas são aves brancas. O nome “carne branca”, responde à cor da carne, mas também para as características químicas do animal, uma vez que têm uma menor concentração de mioglobina , uma proteína criada pela união de oxigénio com o ferro, o que é benéfico para o músculo .

A diferença mais importante entre as carnes brancas e vermelhas, é o tipo e quantidade de gordura que elas trazem.

As quantidades dos ingredientes estão estipulados para uma refeição de  mais ou menos 4 pessoas

Ingredientes para o preparado:

  • 800 g de peito de peru
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 50 ml de azeite
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimentão-laranja
  • 1 cebola roxa
  • 450 g de esparguete
  • sal, pimenta e óleo ou azeite q.b.

Preparação da Receita de Peru com Soja e pimentos

Comece por cortar o peito de peru em pequenos escalopes e tempere com com sal e pimenta a seu gosto. Num tacho de preferência na wok, aqueça o azeite e proceda ao fritar da carne, mexendo sempre bem para que esta não se agarre ao fundo do tacho.

De seguida corte os pimentos em cubinhos e limpe todas as sementes. adicione o molho de soja, os pimentos e a cebola cortada às rodelas á carne já frita. deixe saltear durante cerca de 10 minutos.

À parte coza a esparguete em agua abundante  e deite uma pequena porção de óleo ou azeite como preferir, e sal a seu gosto.

no fim do peru estar devidamente salteado e o esparguete cozido e devidamente escorrido, sirva-o prato a prato individualmente e decore-o a seu gosto.

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