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Receita de Polvo à Lagareiro

Receita de Polvo a LagareiroEsta é uma receita de polvo a não perder. Fica delicioso! e as batatas fazem um excelente acompanhamento!

Ingredientes necessários a confecção desta receita

  • 1 kg de batata pequena
  • 1 polvo com 2 kg
  • sal
  • 4 dentes de alho
  • 3 cebolas pequenas
  • 1 malagueta vermelha
  • 2 folhas de louro
  • pimenta
  • 2 pimentos verdes
  • 2 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Para dar inicio à receita de Polvo à Lagareiro, deve começar por cozer o polvo durante mais ou menos 45 minutos (pode optar por cozer o polvo na panela de pressão), juntando-lhe uma folha de louro, um alho e um pouco de sal.

Entretanto, polvilhe as batatas com sal e leve num tabuleiro a assar a uma temperatura de 200º durante mais ou menos 45 minutos. Quando o polvo estiver cozido, corte-o aos pedaços  e coloque num recipiente com as cebolas cortadas às metades, os alhos esmagados, a folha de louro, a malagueta e os pimentos.

Pode temperar com um pouco de pimenta e regar com metade do azeite e deixe ir ao forno durante mais 40 minutos. Os pimentos devem ser limpos e coloque-os numa travessa de servir. É altura de juntar o polvo e as batatas abertas a murro. Acrescente o restante azeite ao molho do assado e misture o vinagre.

Regue com o molho e está pronto a servir.

2 thoughts on “Receita de Polvo à Lagareiro

  1. Marie-Thérèse Mousquès says:

    Cécile tu donne envie mais je ne comprend pas la recette hihi

    Responder

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