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Receita de Pudim de Caramelo

Receita de Pudim de CarameloO pudim de Caramelo é um pudim é rápido, simples e económico. A sua simplicidade contrasta com o seu sabor, fazendo a delicia de todos os que ja provaram este delicioso pudim.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 gramas de açúcar
  • 0,5 litros de leite
  • 0,5 litros de água
  • 15 ovos
  • Água q.b.

Preparação da receita de Pudim de Caramelo

Iniciamos esta receita por preparar o caramelo. Para o efeito, levamos ao lume o açúcar com 2,5dl de água. O caramelo está no ponto pretendido, quando apresenta uma cor dourada e um cheiro característico que se acentua com o tempo de cozedura. Mal o caramelo começar a ficar dourado devemos retirar do lume para não corrermos o risco de deixar queimar.

Com metade da dose de caramelo forramos a forma. À outra metade do caramelo adicionamos a restante água e, ao lume, deixamos ferver. Juntamos o leite e os ovos mexendo sempre e vertemos na forma. Levamos a cozer, em banho-maria, no forno a 180°C, durante 50 minutos.

Desenformamos somente quanto estiver bem frio e decoramos a gosto. Servimos frio!

Bom apetite!

Receita para 8 porções e tempo estimado de preparação 1 hora.

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