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Receita de Pudim de Compotas

Pudim de CompotasA Receita de Pudim de Compotas, consiste numa mistura de vários sabores de compotas. Esta receita irá revelar-se uma verdadeira surpresa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de açúcar
  • 100 gramas de compota de cereja
  • 100 gramas de compota de morango
  • 200 gramas de compota de pêssego
  • 16 folhas de gelatina incolor
  • 2 ovos
  • 5 gemas
  • 1 litro de leite
  • 6dl de natas
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 laranja (raspa)
  • Amêndoas torradas trituradas, cerejas e hortelã q.b.

Preparação da receita de pudim de compotas

Iniciamos esta receita por levar ao lume, até ferver, o leite com a vagem de baunilha. Entretanto, à parte, batemos os ovos, juntamos o açúcar com a maisena, mexemos bem e adicionamos o leite quente, sem a vagem. Levamos o preparado ao lume até obter consistência.

Entretanto, demolhamos as gelatinas em água fria, escorremos e juntamos ao preparado anterior, mexendo até se dissolverem.

Batemos as natas em castelo e dividimos em 2 porções. Numa das porções juntamos um pouco do preparado anterior, a raspa de laranja e a compota de pêssego.

Forramos o fundo de uma forma de coroa com este preparado e levamos ao congelador,  por 10 minutos. Retiramos do congelador e vertemos sobre o preparado de pêssego, metade do preparado inicial na forma. Levamos novamente ao congelador por mais 10 minutos.
Entretanto juntamos a segunda porção das natas com o preparado inicial restante e as compotas de cereja e morangos. Com esta mistura acabamos de encher a forma.

Levamos novamente ao congelador até ficar bem firme. Antes que o pudim congele, transferimos a forma para o frigorífico.

Na hora de servir, desenformamos e decoramos com cerejas, amêndoas trituradas e um raminho de hortelã.

Para desenformarmos o pudim com facilidade, podemos previamente mergulhar a forma em água morna, por breves segundos.

Bom apetite!

Receita para 8 porções com um tempo estimado de 1 hora e 30 minutos.

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