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Receita de Pudim de Frutos

Receita de Pudim de FrutasEm época festiva como o Natal manda a tradição que se sirvam bolos com frutas cristalizadas. Este pudim rico em frutas secas e cristalizadas vai ajudá-lo a marcar a diferença. Rápido e simples de fazer Pudim de Frutos é uma receita que não pode deixar de fazer

Ingredientes necessário à confeção desta receita

  • 50 gramas de abóbora branca cristalizada e picada
  • 50 gramas de abóbora vermelha cristalizada e picada
  • 50 gramas de casca de laranja cristalizada e picada
  • 50 gramas de amêndoas lascadas
  • 50 gramas de manteiga
  • 100 gramas de açúcar
  • 100 gramas de pêra cristalizada e picada
  • 100 gramas de sultanas
  • 3 colheres de sopa de rum
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 4 gemas
  • 6dl de natas
  • 1 gota de essência de baunilha
  • Película aderente
  • Folha de papel de alumínio

Preparação da receita de Pudim de Frutos

Iniciamos esta receita por misturar as frutas cristalizadas, com as sultanas, as amêndoas e o rum e deixamos a macerar.
Entretanto demolhamos as folhas de gelatina em água fria.

Misturamos o açúcar com as gemas, a manteiga e 2dl de natas e levamos a lume brando, mexendo até engrossar. Escorremos a gelatina e vamos dissolvé-la no preparado das gemas juntamente com os frutos colocados a macerar.

Batemos as restantes natas ao que juntamos o açúcar em pó e a essência de baunilha. Envolvemos este preparado com o dos frutos.

Forramos uma forma com película aderente e vertemos nela o preparado. Tapamos com uma folha de alumínio e levamos ao frio por 2 horas.

Desenformamos e decoramos a gosto.

Bom apetite!

Receita para 8 porções e tempo estimado de preparação 40 minutos.

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