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Receita de Rolinhos de arroz, salmão e courgete

Receita de Rolinhos de arroz, salmão e courgeteO salmão é um peixe muito apreciado pelo seu sabor e pelo seu tom alaranjado. O salmão é um peixe rico em ómega 3, que é um tipo de gordura benéfica ao nosso organismo e, que está relacionada com a diminuição de problemas cardiovasculares. Para além disso, e tal como muitos outros peixes, o salmão apresenta um baixo nível de gordura saturada.

A cozinha oriental, recorre muito a este tipo de peixe.

Esta receita prepara-se com muita facilidade, e está calculada para servir 4 pessoas.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 8 fatias de salmão fumado
  • 80 gramas de arroz
  • 100 gramas de queijo de cabra
  • 2 cougetes
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 fios de cebolinho
  • folhas de endívia
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita

Para dar inicio à confeção desta receita, deve começar por colocar bastante água temperada com sal, a ferver num tacho, e cozer o arroz. Assim que este estiver cozido, escorra-o e deixe arrefecer.

De seguida, lave as courgetes e rale-as. Acrescente o arroz, o cebolinho picado e o queijo. Tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem. Disponha as fatias de salmão e, sobre estas, coloque a pasta anteriormente obtida e enrole-as. Agora, coloque os rolinhos numa tavessa por cima das folhas de endívia e tempere com um pouco de azeite, umas gotas de limão e pimenta moída.

Está pronto a servir.

Bom apetite!!

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