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Receita de Salada de Atum, Grão e Presunto

Receita de Salada de Atum, Grão e PresuntoUma delicia esta salada de Atum, Grão e Presunto! Nos dias de Verão sabem tão bem….e têm muitos dos nutrientes que nos fazem falta.

Esta receita está calculada para 6 pessoas e a sua preparação demora, mais ou menos, 15 minutos.

O grão é uma excelente fonte de proteínas,  minerais, vitaminas e fibras. A sua digestão é muito fácil de fazer. É, também, de salientar que o grão é um alimento de baixo índice glicémico.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de feijão verde
  • 400 gramas de grão
  • 4 latas de atum ( mais ou menos 120gr)
  • 6 tomates
  • 6 cebolas
  • 4 fatias de presunto

Ingredientes necessários para o molho da salada

  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 200ml de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta q.b

Preparação da Salada de Atum, Grão e Presunto

Para dar inicio à confeção da receita de Salada de Atum Grão e Presunto, deve começar por arranjar o feijão verde, cortando as pontas e retirando os fios laterais. Deve cortar o feijão em tiras e cozê-los em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 6 minutos. Terminado o tempo, retire do lume, escorra-os e passe o feijão verde por água fria, mergulhando-os de seguida em água gelada.

Entretanto, escorra o grão já cozido, passe-o por água e coloque-o numa tigela. Agora, acrescente o feijão verde e as cebolas cortadas às rodelas. Corte os tomates ao meio e retire-lhes as sementes, cortando-os depois em pequenos cubos, e junte com o grão. Espalhe a salsa picada e tempere tudo com azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture tudo muito bem.

Neste momento, acrescente o atum e o presunto cortado em pedaços pequenos. Volte a misturar e está pronto a servir.

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