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Receita de Salada de Batata, Bacon e Ervas Frescas

Receita de Batata, Bacon e Ervas FrescasNão sabe o que fazer para o almoço?  Se está muito calor e parece que não apetece comidas quentes?! então porque não experimentar a Salada de Batata Bacon e Ervas Frescas????

Uma receita saudável, rápida de fazer (demora cerca de 15 minutos), e está calculada para cerca de 6 pessoas.

Deliciosa e sem dificuldade, não tem razão para não experimentar!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 ramo de salsa
  • 1,5kg de batatas
  • 1 ramo de estragão
  • 1 ramo de cebolinho
  • 18 fatias de bacon (de preferência finas)
  • 3 cebolas pequenas
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • sal e pimenta q.b
  • 10 colheres de sopa de azeite

Preparação da Salada de Batata, Bacon e Ervas Frescas

Para dar inicio à confeção desta receita, deve começar por cozer as batatas com pele (é necessário lavá-las muito bem antes de as colocar a cozer). Coloque as batatas numa panela com água a ferver temperada com sal, durante mais ou menos 10 a 12 minutos.

Entretanto, pique a salsa, o estragão e o cebolinho, descasque as cebolas e corte-as em meias-luas (finas).

É altura de preparar o chamado molho vinagrete, ou seja, misture o vinagre, o azeite, o vinho branco e a pimenta em pó. Deixe ficar.

Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e coloque-as numa tigela larga, acrescente as cebolas cortadas e molho vinagrete que fez. Pegue em película aderente e cubra toda a tigela, deixando marinar durante mais ou menos 30 minutos.

Agora, vá aquecendo o forno a uma temperatura de 270ºC, e coloque as fatias de bacon num tabuleiro de ir ao forno. Tape com papel de alumínio e leve ao forno até ficarem douradas e crocantes (normalmente não deve exceder os 5 minutos).

Feito todos estes processos, coloque numa saladeira, as batatas e tempere com pimenta moída. De seguida acrescente as fatias de bacon e polvilhe com as ervas picadas.
Está pronta a servir.

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