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Receita de Salada de Lulas e Favas

Receita de Salada de Lulas e FavasNo Verão as saladas são sempre refeições que sabem muito bem! Frescas e rápidas de fazer! Sem dúvida a refeição ideal sendo a Salada de Lulas e Favas também um óptima opção.

As favas por vezes nem sempre são muito apreciadas, no entanto, o seu gosto é muito semelhante ao das batatas. Por isso, não existe em experimentar esta combinação de salada de lulas e favas…não se vai arrepender.

Salientamos que as quantidades aqui apresentadas darão para uma refeição de 4 pessoas.

Ingredientes necessários para a confeção desta receita

  • 2kg de favas
  • 1 kg de lulas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b
  • 4 cebolas pequenas

Preparação da Salada de Lulas e Favas

Para dar inicio à confeção da Salada de Lulas e Favas, deve começar por lavar e limpar muito bem as lulas. De seguida, corte-lhes a cabeça, aproveitando somente os tentáculos. Feito isto, deve cortar as lulas em argolas, lavá-las e deixar secá-las.

Entretanto, pegue numa frigideira que seja anti aderente, coloque as lulas e deixe cozinhar, em lume médio, durante mais ou menos 12 a 15 minutos. Vá mexendo com a ajuda de uma espátula e, quando o líquido que estas deitam, evaporar, retire-as do lume, e tempere-as com sal e pimenta. Coloque as lulas numa tigela  e deixe arrefecer.

Agora, descasque as cebolas em rodelas e acrescente-as às lulas e tempere com metade do azeite, e misture tudo muito bem.

É altura de tratar das favas, assim, descasque-as e tire-lhes a pele. Numa panela, coloque água temperada com sal, e quando esta estiver a ferver, deite as favas lá para dentro e deixe cozinhar durante mais ou menos 5 minutos. Decorrido este tempo, escorra as favas e misture-as com as lulas. Aproveite o restante azeite para temperar.

Para servir, coloque tudo numa travessa, e pode servir frio ou quente.

Bom apetite!

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