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Receita de Salada de Tagliatelle, Queijo e Azeitonas

Receita de Salada de Tagliatelle, Queijo e AzeitonasAs saladas são muito famosas como refeições rápidas e e de excelente qualidade nutricional. Habituarmos-nos ao consumo de saladas seria algo de muito favorável até mesmo para as gerações mais novas. Torná-las parte da nossa alimentação deve ser uma prioridade.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 8 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 12 pés de tomilho fresco
  • 500gr de massa tagliatelle
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 500ml de leite
  • 1 cebola
  • 25 gramas de farinha com fermento
  • 400 gramas de queijo mozzarella
  • 250 gramas de cogumelos
  • 10 azeitonas
  • sal e pimenta q.b

Preparação da salada

Para iniciar esta receita, deve começar por aquecer o forno a uma temperatura de 160ºC. Numa travessa, coloque 3 colheres de sopa de azeite, 6 pés de tomilho e o alho. Leve a travessa ao forno durante, mais ou menos, 25 minutos, até que o alho comece a alourar. Assim que estiver, retire do forno, e esmague o alho com a ajuda de um garfo. Retire os talos mais duros do tomilho, e reserve.

Entretanto, coza a massa e, assim que estiver cozida escorra-a e reserve.

Chegou o momento de fazer o molho branco e, para isso, coloque numa panela, em lume brando, a manteiga e derreta-a, acrescente a farinha e misture bem. Lentamente vá acrescentando o leite, mexendo sempre. Deixe ficar ao lume até que engrosse, e tempere com sal e pimenta.

A temperatura do forno deve, agora, passar para os 180ºC.

Pegue numa frigideira e aqueça uma colher de azeite, deite a cebola lá dentro e os cogumelos laminados e deixe refogar um pouco.

Agora corte o queijo mozzarella aos cubos. Unte uma travessa que possa ír ao forno e, misture a massa com a cebola, os cogumelos e 200gr de mozzarella. Cubra tudo com o molho branco, misturado com cerca de 100gr de mozzarella. Por cima espalhe o restante queijo. Leve ao forno durante mais ou menos 30 minutos.

Para decorar utilize o restante tomilho e as azeitonas cortadas ao meio sem caroço.

Bom apetite!

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