Sopa de Espargos e muito saborosa e amiga da saúde.
Os espargos auxiliam a digestão e estão indicados no tratamento de regurgitação e úlceras gástricas. Estimulam a lactação em mulheres a amamentar e aumentam a fertilidade.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 800 gramas de batata
- 500 gramas de espargos
- 150 gramas de queijo mozzarella fatiado
- 3 cebola
- 1,5l de água
- 50 ml de azeite
- 4 fatias de pão
- sal e pimenta q.b.
Preparação da Receita de Sopa de Espargos
Para a confeção desta receita começamos por colocar na panela de pressão as batatas e as cebolas, cortadas e descascadas. Cobrimos as batatas e as cebolas com a água e o azeite e depois temperamos com sal.
Juntamos os espargos cortado mas reservamos as pontas. Colocamos a cozer durante 20 minutos. Retirado do calor, trituramos tudo muito bem para conseguir uma velatura macia.
Juntamos as pontas dos espargos.
Entretanto torramos as fatias de pão e sobrepomos o queijo. Cortamos em pedaços e servimos na sopa.
Bom apetite!