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Receita de Talharim com cogumelos

talharim com cogumelosO Talharim é um tipo de massa alimentar com a forma de finas tiras onduladas. A sua ondulação tão característica distingue-a das outras massas, sendo ideal para absorver molhos.

Pode-se levar esta massa ao forno ou simplesmente cozê-la. Tem um aspeto cuidado que dará sempre um ar refinado aos seus preparados, e neste caso à receita de Talharim com Cogumelos.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de massa talharim
  • 600 gramas de cogumelos míscaros
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • ½ pimento vermelho
  • 50 ml de azeite
  • 1 ramo de salsa picada
  • Água, sal e pimenta q.b.

Preparação da receita de talharim com cogumelos

Iniciamos esta receita por cozer a massa em água abundante, temperada com sal.

Entretanto lavamos muito bem os cogumelos, removendo com o auxilio de uma faca as partes mais escuras. Cortamos os cogumelos em pedaços não muito pequenos e reservamos.

Picamos a cebola e os alhos, cortamos o pimento em cubinhos e refogamos tudo em azeite. Temperamos com sal e pimenta, adicionamos os cogumelos, misturamos tudo e deixamos cozinhar.

Envolvemos a massa com o preparado anterior e servimos polvilhado com salsa.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 20 minutos.

One thought on “Receita de Talharim com cogumelos

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