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Receita de Tarte Branca

tarte brancaA Tarte Branca é uma excelente sugestão de sobremesa para concluir em beleza uma boa refeição.

Os sabores dominantes nesta tarte são o queijo e o café.  A sua confeção não necessita de forno, pelo que, pode rapidamente prepará-la enquanto o prato principal cozinha no forno.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de bolacha maria
  • 150 gramas de manteiga
  • 130 gramas de açúcar
  • 50 gramas de chocolate em pó
  • 20 gramas de açúcar em pó
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 1 ovo
  • 4 gemas
  • 1 colher de sobremesa de farinha
  • 2 colheres de sobremesa de queijo creme
  • 2,5dl de leite
  • 0,5 dl de café forte
  • 3 dl de natas
  • canela, água e manteiga q.b.

Preparação da receita de tarte branca

Iniciamos esta receita por triturar as bolachas. De seguida, juntamos o açúcar em pó, a manteiga, o ovo e o chocolate em pó e envolvemos bem.  Untamos uma  tarteira com manteiga e forramos com a massa. Reservamos  a tarteira no congelador enquanto preparamos o recheio.

Para o recheio, começamos por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos e colocar a ferver o leite.

Entretanto, juntamos o açúcar, a farinha e as gemas.  Ao poucos, juntamos o leite bem quente, mexendo sempre. Levamos este preparado ao lume, mexendo, até engrossar. Inserimos nele as folhas de gelatina escorridas, o café e o queijo creme. Deixamos arrefecer e, entretanto, batemos as natas. Envolvemos as natas no preparado anterior e vertemos o tudo na tarteira.

Reservamos no frigorífico até solidificar totalmente ( aproximadamente duas horas).

Antes de servir polvilhamos com canela.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 25 minutos.

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