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RECEITA DE TARTE DE AMEIXA

tarte de ameixaSão poucos os alimentos que nos presenteiam com tanta diversidade de cores como as ameixas. Tire todo o proveito dessa vantagem e alegre a sua mesa com esta Tarte de Ameixa.

Em Portugal a época da ameixa decorre de Julho a Setembro e no Brasil de Dezembro a Fevereiro.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 120 gramas de farinha integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 1 limão
  • 3 ameixas vermelhas
  • 1 pera
  • 2 gemas
  • 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sobremesa de frutose
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 4dl de leite
  • ½ vagem de baunilha
  • Farinha e manteiga q.b.

Preparação da receita de Tarte de Ameixas

Iniciamos esta receita por juntar 100 gramas de farinha de trigo com a farinha integral, uma pitada de sal e canela, o açúcar, raspa de um limão, o óleo e 1dl de leite. Fazemos uma bola e reservamos cerca de 15 minutos.

Entretanto, lavamos e cortamos a fruta em lâminas finas.

Esticamos a massa sobre uma superfície lisa polvilhada de farinha e com ela forramos uma tarteira, previamente untada com manteiga. Cobrimos com as frutas e levamos ao forno por 20 minutos, a 190°C.

Enquanto aguardamos preparamos o recheio. Para o efeito juntamos todos os ingredientes restantes e levamos ao lume até engrossar.

Retiramos a tarte do forno, removemos temporariamente as frutas já cozidas e vertemos o recheio sobre a tarte. Levamos ao congelador 30 minutos e por fim voltamos a colocar a fruta sobre a tarte.

Bom apetite!

Receita calculada para 8 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora e 30 minutos.

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