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Receita de Torta de maçã e noz

Receita de Torta de maçã e nozOs frutos secos como as nozes, que fazem parte da Torta de Maçã e Noz, contem uma grande quantidade de ácidos gordos insaturados. Substancias muito benéficas para o organismo quando consumidas moderadamente. A noz é igualmente rica em vitamina B1, substância que ajuda no combater depressões nervosas, dificuldades de memória e aprendizagem.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 50 gramas de fermento de padeiro
  • 725 gramas de farinha
  • 90 gramas de açúcar
  • 80 gramas de manteiga
  • 3dl de leite
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 50 gramas de amêndoa lascada
  • 3 maçãs
  • 2 limão
  • 1 chávena de chá de miolo de noz
  • Açúcar em pó, sal, farinha e manteiga q.b.

 Preparação da receita de Torta de maçã e noz

Iniciamos a receita por dissolver o fermento de padeiro em 1,5dl de leite, juntamos 125 gramas de farinha, 2 ovos inteiros e 3 gemas. Amassamos bem e deixamos a levedar até aparecerem bolhas à superfície. Nessa fase, adicionamos 90g de açúcar, 80 gramas de manteiga, 1,5dl de leite, uma pitada de sal, uma colher de sopa de rum e raspa de um limão. Aos poucos acrescentamos 600 gramas de farinha mexendo bem. Deixamos novamente a levedar até obter o dobro do volume inicial.

Enquanto aguardamos, descascamos as maçãs, fatiamos e regamos com sumo de um limão para não oxidar e reservamos.

Uma vez levedada a massa estendemos sobre uma superfície plana polvilhada de farinha e sobre ela espalhamos as fatias de maçã e o miolo de noz picado. Enrolamos em forma de torta e deixamos repousar durante 20minutos.

Entretanto pincelamos a torta com um ovo batido e polvilhamos com as amêndoas. Levamos ao forno, a 180°C, por 40 minutos.

Serve-se morna ou fria polvilhada com açúcar em pó.

Bom apetite!

Receita para 12 porções e tempo estimado de 2h.

2 thoughts on “Receita de Torta de maçã e noz

  1. Albina Nunes says:

    Deve ficar Fenomenal!

    Responder
  2. Albina Nunes says:

    Só vou substituir o rum pelo Vinho do Porto Branco.

    Responder

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