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Receita de Torta de Pêra Merengada

torta pera merengadaAs frutas desempenham um papel muito importante na alimentação. São fonte natural de nutrientes, vitaminas e sais minerais, além de fornecer fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino. A dose diária recomendada está entre 4 e 5 peças de fruta. Utilizá-las como ingrediente nos seus cozinhados e, neste caso, na Torta de Pêra Merengada, também é uma boa forma  de  as consumir.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200gr gramas de farinha
  • 350 gramas de açúcar
  • 200 gramas de pêra em calda
  • 10 ovos
  • 2 claras
  • 1 colher de sopa de rum
  • 1 pitada de sal
  • Papel vegetal

 Preparação da receita de Torta de Pêra Merengada

Iniciamos esta receita por bater os ovos com 200 gramas de açúcar até duplicarem de volume. Aos poucos vamos adicionando a farinha.

De seguida, forramos um tabuleiro com papel vegetal, untamos com manteiga e vertemos nele o preparado. Levamos ao forno, pré-aquecido a 180°C, cerca de 20 minutos.

Desenformamos sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retiramos o papel vegetal e deixamos arrefecer.

Entretanto, passamos a pêra a puré, aromatizamos com o rum e barramos a torta com o preparado obtido. Enrolamos com cuidado e reservamos.

À parte, envolvemos as claras com uma pitada de sal e o  restante açúcar e levamos ao lume, em banho-maria. Uma vez o açúcar derretido, retiramos do lume e batemos até obter merengue.

Barramos a torta com o preparado anterior e levamos ao forno a 200°C, até ficar dourada.

Bom apetite!

Receita calculada para 10 porções e com um tempo estimado de preparação de 1 hora.

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