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Receita de Tortilha

Receita de TortilhaA Tortilha, além de ser deliciosa e nutritiva, faz parte da história e da alma de seu país de  origem: a Espanha. À semelhança da Paella, é um dos pratos mais representativos da rica cozinha caseira espanhola. Rotulada como comida vulgar  de tão simples, chega a alcançar o mais elevado grau da perfeição.

Verdadeira iguaria espanhola é dourada por fora e húmida por dentro. Pode ser degustada ao pequeno almoço, como refeição principal com salada de folhas verdes ou ainda como petisco (tapa).

Como jóia maior da culinária espanhola,  é-lhe concedido o respeito de uma verdadeira obra de arte. Não deixe de provar!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de carne cozida
  • 8 ovo
  • 1 chouriço
  • 1 cebola
  • 3 batatas
  •  1/2 pimento vermelho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de café de fermento
  • sal e pimenta q.b.

Preparação da Receita de Tortilha

Para a confeção desta receita começamos por saltear no azeite a cebola e as batatas cortadas em quadrados. Adicionamos a carne já cozida cortada em pedaços, o pimento igualmente em pedaços pequenos e a salsa picada. Temperamos, a gosto, com sal e pimenta.

Entretanto batemos os ovos juntamente com uma colher de café de fermento. Forramos um tabuleiro para bolos com papel vegetal, barramos com manteiga e colocamos nele o preparado de carne. Regamos o preparado com os ovos batidos e, à superfície, dispomos o chouriço em rodelas.

Levamos ao forno a 180ºC, entre 15 e 20 minutos. De seguida, retiramos,  desenformamos, e cortamos em cubos.

Está pronto a servir!

Bom apetite!

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