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Risoto de Camarão

salada com paoApetece algo de diferente? Algo que lhe lembre os tempos de praia? Tente esta receita fresquinha.

Delicie-se com esta receita de Risoto de Caramão.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 embalagem de camarão descascado
  • 350 gramas de arroz para risoto
  • 150 gramas de presunto
  • 1 cebola
  • 2 colheres das de sopa de azeite
  • 2 colheres das de sopa de manteiga
  • 3 tomates pelados
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 2 colheres das de sopa de queijo Quark
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa picada

Preparação da receita de Risoto de Camarão

  • Deixe descongelar o camarão e, de seguida, escorra-o.
  • Descasque a cebola e pique-a finamente, numa picadora.
  • Leve ao lume, um tacho com o azeite e a manteiga, junte a cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia.
  • Quando achar oportuno, adicione o arroz e mexa bem até ficar quente e brilhante.
  • Acrescente, regando com o vinho, mexa bem e deixe cozinhar até evaporar.
  • Junte depois, o presunto cortado em tiras finas e o tomate pelado picado, e misture, envolvendo bem.
  • Acrescente um pouco do caldo de galinha a ferver e, de imediato, reduza o lume e deixe cozinhar até o caldo evaporar.
  • Acrescente um pouco mais de caldo mexendo de vez em quando até o arroz começar a ficar no ponto correto de cozedura.
  • Por fim, junte o camarão, misture e deixe ferver.
  • Adicione o queijo, mexa e deixe cozinhar até ficar bem cremoso.
  • Verifique o sal, e ainda junte uma pitada de pimenta acabada de moer e sirva de imediato, polvilhado com a salsa picada.

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