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Risoto de Farinheira

risoto de farinheiraA farinheira é um ingrediente incrível para os amantes desta relíquia, que confere um sabor inconfundível a qualquer receita.

Experimente esta receita de Risoto de Farinheira, super saborosa e fácil de confecionar.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 farinheira
  • 300 gramas de arroz carolino
  • 250 gramas de brócolos congelados
  • 1 cebola
  • 1 Litro de água
  • 1,5 decilitros de vinho branco
  • 4 colheres das de sopa de azeite extra virgem
  • 2 colheres das de sopa de manteiga
  • 1 caldo de carne
  • 100 gramas de queijo emmental ralado
  • 1 raminho de salsa já picada
  • Sal
  • Pimenta

Preparação da receita de Risoto de Farinheira

  • Leve ao lume um tacho com um litro de água e deixe ferver. Junte aí o caldo de carne.
  • De seguida, descasque a cebola, pique-a e deite-a para um tacho.
  • Junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Entretanto, junte o arroz e mexa bem até ficar quente e brilhante.
  • Acrescente a farinheira sem a pele, desfeita em pequenos pedaços e misture.
  • Adicione também o vinho, mexa e deixe cozinhar até este evaporar.
  • Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo de vez em quando.
  • Quando o arroz começar a ficar cozido junte os brócolos, misture e deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos.
  • Adicione a manteiga, o queijo ralado e misture.
  • Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e sirva o risoto bem cremoso, polvilhado com a salsa picada.

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