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Rolinhos de Peixe

rolinhos de peixeDe dar uma certa importância ao consumo do gengibre. Contém propriedades anti oxidantes e anti inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gengibre também é rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal.  A raiz, ainda é composta por vitamina B6, assim como minerais, potássio, magnésio e cobre.

Experimente esta receita de Rolinhos de Peixe e delicie-se!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 4 lombos de peixe limpo de pele e espinhas
  • 1 curgete média
  • 2 cenouras
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 pedaço de raiz de gengibre
  • 1 caldo de peixe
  • 1 colher de sopa de Maizena
  • 1 decilitro de natas
  • alho de moinho
  • pimenta de moinho
  • 3 decilitros de água
  • 1 saqueta de chá verde
  • aneto picado
  • sal

Preparação da receita de Rolinhos de Peixe

  • Em primeiro lugar, pele e rale um pedaço de raiz de gengibre. Deixe que escorra um pouco do seu sumo, numa taça.
  • De seguida, corte cada lombo de peixe em 3 pedaços. Depois tempere com o sal, o alho e a pimenta moídos na altura.
  • Junte, também, o vinagre de arroz, o molho de soja e o sumo do gengibre e deixe marinar.
  • Coloque a água num tacho, junte o caldo de peixe e a saqueta de chá. Leve ao lume brando.
  • Enquanto isso, lave a curgete, elimine as pontas e corte às fatias finas em todo o comprimento. Descasque as cenouras e corte às tiras finas em todo o comprimento.
  • De seguida, enrole os pedaços de peixe, primeiro nas tiras de curgete e depois nas de cenoura. Coloque 3 rolinhos em espetos pequenos de madeira e disponha-os, de preferência, num cesto para cozedura a vapor.
  • Junte as aparas dos legumes ao caldo aromático e por cima coloque o cesto com os rolinhos de peixe. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
  • Numa tigela, dissolva a maizena nas natas. Depois, coe o caldo da cozedura, junte as natas e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco.
  • Dê um toque com aneto picado e sirva com o peixe.

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