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Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã

rolo de carne recheado com queijo e maçaNada complicado de fazer, a receita de Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã é extremamente saborosa. Ideal para fazer quando vai ter mais pessoas à sua mesa. Surpreenda e deixe-se surpreender!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 350 gramas de carne de vaca picada
  • 350 gramas de carne de porco picada
  • 700 gramas de batatinhas pequenas para assar
  • 300 gramas de cogumelos
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 curgete pequena
  • 3 tomates maduros
  • 100 gramas de queijo mozarela ralado
  • 3 fatias de pão de forma sem côdea
  • 1 ovo
  • 50 gramas de margarina
  • hortelã fresca
  • orégãos
  • pimenta de moinho
  • pão ralado
  • 2 maçãs
  • sal

Preparação da receita de Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã

  • Em primeiro lugar, ligue o forno e deixe aquecer à temperatura de 180ºC.
  • De seguida, faça a mistura das carnes picadas numa tigela grande,  onde também vai juntar a cebola descascada e picada.
  • Descasque a cenoura e lave a curgete.
  • Depois, rale a cenoura e a curgete no ralador e junte à carne.
  • Esfarele o pão, deitando sobre a mistura, depois deite o ovo, um bom punhado de folhas de hortelã picadas e metade do queijo ralado.
  • Tempere toda esta mistura, com sal e pimenta moída na altura e misture tudo muito bem.
  • Disponha sobre a bancada de trabalho, um pedaço de película aderente ou papel de alumínio de cozinha. Disponha e espalhe sobre este, um pedaço generoso de pão ralado.
  • Deite agora, a mistura de carne ao centro e com cerca de 2 centímetros de espessura. Salpique com o restante queijo mozarela.
  • Descasque e corte em fatias finas, a maçã, e de seguida, coloque as fatias por cima do queijo.
  • É o momento de fazer enrolar a carne, com a ajuda da película ou o alumínio.
  • Unte uma forma com margarina e de seguida, disponha o rolo na forma.
  • Regue a superfície da carne com mais um pouco de margarina e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
  • Entretanto, leve as batatas a cozer em água temperada com sal. Limpe os cogumelos e corte em pedaços.
  • Lave o tomate, limpe de sementes e corte em pedaços grandes.
  • Entretanto, leve ao lume uma frigideira larga e funda com a margarina, deixe que se derreta e junte as batatas, os cogumelos e o tomate.
  • Deixe saltear sobre o lume moderado a forte, mexendo sempre. Salpique com orégãos.
  • Sirva então a carne cortada às fatias, com a mistura de legumes preparada.

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