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Roupa Velha

roupa velhaEsta receita de Roupa Velha é muito utilizada no Natal. É feita com as sobras da noite da Consoada, e fica muito saborosa.

Este prato é tipico da região do Minho, mas hoje em dia, é confeccionado um pouco por todo o país. A Roupa Velha é considerada uma receita de aproveitamento, uma vez que este prato estava associado às familias mais pobres, em que era sevido ao almoço no dia de Natal. Actualmente a Roupa Velha é servida antes do prato de carne, no dia de Natal.

O nome de Roupa Velha deve-se ao aspecto com que fica esta receita depois de feita, onde todos os alimentos ficam misturados.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gr de bacalhau
  • 500 gr de batata
  • 200 gr de couve
  • 1 cebola
  • 4 cenouras
  • 5 dentes de alho
  • 3 ovos
  • 1 dl de azeite

Preparação da receita de Roupa Velha

  • Comece a receita de Roupa Velha por cortar o bacalhau aos pedaços ou lascas.
  • Corte, também, aos pedaços a couve, as batatas e as cenouras já cozidas, que sobraram do dia anterior.
  • Entretanto, coza os ovos e corte-os às rodelas.
  • Agora, pique os dentes de alho e leve-os a alourar num tacho com azeite.
  • De seguida, junte aos alhos já loirinhos todos os ingredientes anteriores, mexa e deixe aquecer bem.
  • Sirva de imediato.

 

 

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