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Russinha com Pescadinha e Delícias do Mar

russinha com pescada e delicias do marA receita de Russinha com Pescadinha e Delicias do Mar, é uma refeição muito saudável e uma boa forma de combinar os legumes com o peixe.

Uma alimentação saudável para uma vida saudável!

Ingredientes necessários para a preparação desta receita

  • 600 gramas de pescada congelada
  • 150 gramas de delícias do mar
  • 4 batatas
  • 1 alho francês
  • 150 gramas de cogumelos
  • 2 cenouras
  • 1 curgete
  • 1 decilitro de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Salsa picada
  • coentros picados
  • Sal
  • pimenta

Preparação da receita de Russinha com Pescadinha e Delicias do mar

  • Leve a pescada a cozer, em água temperada com sal.
  • Depois de cozido, desligue o lume e deixe a pescada arrefecer dentro da água.
  • Descasque as cenouras e as batatas e corte ambos legumes em rodelas ou cubos. Corte o alho francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias. Corte as pontas à curgete e rale em estilo juliana.
  • Entretanto, retire o peixe da água, e reserve o peixe. Coe e leve ao lume a água do peixe, deixando ferver.
  • Junte a essa água, as batatas e deixe cozer bem. Enquanto as batatas cozem, limpe o peixe de pele e espinhas.
  • Leve ao lume outro tacho, com o azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias-luas finas. Permita que a cebola murche, e depois misture o alho francês e os cogumelos. Tape o tacho, deixe cozinhar mais cerca de 5 minutos.
  • Adicione depois a cenoura e a curgete, mantenha, em lume brando, durante 10 minutos. Acrescente de seguida o peixe e as delícias do mar cortadas em fatias e mexa. Rectifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
  • Escorra as batatas, espalhe-as no pirex a gosto, cubra com a mistura do peixe, polvilhe com salsa e/ou coentros picados e sirva.

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