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Saco Crepe Fechado com Bacalhau

saco crepe fechado com bacalhauSão muitas e diversas as receitas que poderá encontrar com Bacalhau e, todas elas, serão certamente muito saborosas. O Bacalhau é um alimento com muita tradição no nosso país. Desta forma, deixamos aqui a sugestão de Saco Crepe Fechado com Bacalhau.

Ingredientes necessários para a confeção da Massa

  • 2 ovos
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres bem cheias de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • folhas de cebolinha para amarrar

Ingredientes necessários para a confeção do Recheio

  • 2 colheres das de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates sem pele e sem semente picados
  • 500 gramas de bacalhau já demolhado, cozido e desfiado
  • 1 chávena das de chá de natas
  • ½  chávena de chá de requeijão cremoso
  • sal
  • pimenta
  • salsa picada

Preparação da receita de Saco Crepe Fechado com Bacalhau

  • Comece por bater todos os ingredientes da massa, na liquidificadora, durante uns 3 minutos.
  • Depois, deixe que a massa repouse cerca de 30 minutos.
  • Findo esse tempo, prepare uma frigideira antiaderente pequena e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
  • Com o apoio de uma concha, deite a massa, de modo a cobrir bem o fundo da frigideira, permitindo assim, que frite a massa, criando desse modo os crepes. Estando fritas de um lado com cuidado vire o crepe, para fritar do outro lado. Proceda de igual forma, com toda a restante massa. Reserve os crepes.
  • Entretanto, para o recheio, refogue em azeite, o alho e em seguida os tomates picados.
  • Junte o bacalhau já cozido e desfiado e refogue mais um pouco.
  • Nesta sequência, coloque as natas e o requeijão cremoso. Envolva delicadamente.
  • Tempere com a pimenta a gosto e acerte se necessário o sal.
  • Mexa bem e, em lume baixo, deixe cozinhar um pouco até o molho ficar mais consistente.
  • Conseguindo essa missão, desligue o lume, e faça transferir o recheio para um outro recipiente, até que esfrie para poder rechear os crepes.
  • Escalde as folhas de cebolinha, em água quente por 1 minuto e escorra.
  • Coloque 1 colher de sopa do recheio no centro de cada crepe e feche formando um saquinho.
  • Ate com 1 tira de cebolinha e disponha na travessa em que for servir.
  • Sirva com um molho de tomate, por exemplo.

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