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Salada Colorida de Couscous

salada colorida de couscousOs Couscous são pequenos grãos feitos com sêmola de Trigo. Este é utilizado em diversos pratos culinários da mesma forma que utilizamos o arroz.

A receita de Salada Colorida de Couscous ajuda-o a ter uma refeição saudável!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 gramas de couscous
  • 500 ml de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • Sal
  • 2 beringelas
  • 2 pimentos encarnados
  • 300 gramas de brócolos
  • 2 tomates maduros
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 lata de cogumelos inteiros
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de orégãos
  • Sal
  • Pimenta preta moída.

Preparação da receita de Salada Colorida de Coucous

  • Deite os couscous para uma tigela.
  • Depois, junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, tape e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
  • Entretanto, regue com o azeite e mexa os couscous com um garfo até ficarem bem soltos. Mantenha-os em ambiente quente.
  • Lave muito bem os legumes, em água corrente.
  • Corte as beringelas em cubos, os tomates em gomos e os brócolos em raminhos pequenos. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, as peles brancas e corte-os em cubos. Reserve.
  • De seguida, descasque as cebolas e os dentes de alho.
  • Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer bem, de seguida, adicione as cebolas cortadas em gomos e os dentes de alho picados. Quando a cebola estiver macia, junte as beringelas e misture. Deixe cozinhar durante cinco minutos.
  • Acrescente depois, os cogumelos escorridos e cortados ao meio, os pimentos, os brócolos, os tomates e o tomate pelado picado com o molho.
  • Tempere com sal e pimenta, adicione os orégãos e deixe cozinhar durante 10 minutos, abanando o tacho de vez em quando.
  • Sirva quente com os couscous

One thought on “Salada Colorida de Couscous

  1. Graça Domitilia says:

    Couscous, é muito bom.

    Responder

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