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Salada com Frescura

salada frescuraA receita de Salada com Frescura é uma salada extra rápida de confeccionar, com uma frescura especial. Experimente!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 g de arroz basmati
  • 1 lata de milho doce
  • 300 gramas de brócolos
  • 3 latas de atum posta
  • 2 maçãs
  • 2 cenouras
  • 100 gramas de azeitonas pretas
  • 2 ovos
  • 2 tomates
  • 1 decilitro de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • Sal
  • Pimenta

Preparação da receita de Salada com Frescura

  • Leve ao lume, um tacho com água abundante e deixe ferver. Junte o arroz, mexa até ferver e deixe cozer durante 15 minutos. Depois de cozido, passe o arroz por água fria e deixe escorrer.
  • Descasque e pique os dentes de alho. Coloque-os num tacho, junte o azeite e leve ao lume até dourar. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Leve ao lume um tacho com água temperada de sal e deixe ferver. Acrescente os brócolos, deixe-os cozer bem e depois num passador, deixe escorrer.
  • Escorra ainda, o milho e o atum, descasque e rale as cenouras, retire o caroço às azeitonas e corte-as em rodelas.
  • Descasque, também, as maçãs, retire o caroço, corte-as em cubos pequenos e regue com sumo de limão.
  • Deite o arroz escorrido e frio para uma tigela.
  • Adicione o atum, a cenoura, as azeitonas, o milho, a maçã e os brócolos cortados em raminhos.
  • Regue com o azeite e o alho e misture delicadamente.
  • Retifique o sal, junte uma pitada de pimenta e algumas gotas de sumo de limão.
  • Envolva e sirva decorado com ovos cozidos e tomate cortado a gosto.

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