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Salada de Almondegas, Queijo e Alface

Salada de Almondegas, queijo e alfaceMais uma receita de Salada, a salada de  Almôndegas, Queijo e Alface, verdadeiramente deliciosa e faz as delicias de muitas crianças, com as famosas almôndegas. A grande das grandes vantagens das saladas é a rapidez com que temos uma refeição pronta, e sem muita dificuldade. Experimente fazer esta salada e ficará deliciado (a)!

Ingredientes necessários à confeção das Almôndegas

  • 600gr de carne de vaca picada
  • 200gr de pão ralado
  • 1 dente de alho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco ou salsa fresca picada
  • Sumo e raspa de um limão
  • Azeite
  • Sal e pimenta q.b

Ingredientes necessários para o molho

  • 1 iogurte natural
  • 200ml de maionese
  • sumo e raspa de um limão
  • 2 colheres de chá de hortelã
  • sal e pimenta q.b

Ingredientes necessários para a decoração

  • alface
  • tomates cereja
  • pepino
  • queijo

Para dar inicio à realização desta receita, deverá começar por colocar numa tigela, a carne picada, o pão ralado, ovo, o alho picado muito fininho, a salsa ou o manjericão, o sumo e a raspa de limão, sal e pimenta. Para moldar as almôndegas deve molhar primeiro as mãos. A quantidade aqui apresentada deverá ser  para moldar cerca de 16 almôndegas.

Entretanto, ligue o grelhador do forno, para que este vá aquecendo.

Pegue no tabuleiro do forno, forre-o com papel de alumínio e unte-o. De seguida, pincele as almôndegas com azeite e grelhe-as durante mais ou menos 5 minutos, mas o melhor é ir vendo se já estarão cozinhadas.

Para preparar o molho, comece por misturar a maionese e o iogurte e, se quiser, pode acrescentar o sumo e a raspa de um limão, e se desejar também pode pôr a hortelã. Tempere com sal e pimenta.

Agora, arranje uma travessa, e disponha as folhas de alface, que deverão ser cortadas em pedaços, os tomates tipo cereja cortados em metades e o pepino cortado de uma forma grosseira, e o queijo cortado aos bocadinhos. Por cima, coloque as almôndegas.

O tempero deve ser servido à parte.

Bom apetite!

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