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Salada de Camarão com Frutas

salada de camarao com frutosA receita de Salada de Camarão com Frutas é uma receita que se torna fresca, no verão e igualmente apetitosa no período mais frio.

Muito prática de confeccionar, aposte nestes sabores, de quando em vez, para sair um pouco da rotina.

Acompanhe com um vinho branco, a seu gosto.

Ingredientes necessários à confeção desta receita      

  • 1 quilo de camarão de calibre 20/30
  • 1 melão
  • bagos de uvas pretas
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de whisky
  • sumo de limão
  • piripiri
  • alho em pó
  • raiz de gengibre
  • sal

Ingredientes necessários à confeção do Molho

  • 1 ovo cozido
  • 50 gramas de pickles
  • 250 gramas de maionese
  • cebolinho picado
  • coentros picados
  • pimenta de moinho
  • água
  • sal

Preparação da receita de Salada de Camarão com  Frutas

  • Comece por limpar os camarões, retirando a cabeça e a tripa aos camarões e descasque deixando apenas o rabinho.
  • De seguida, deve temperar com o sal, o piripiri, o alho em pó e um pouco de raiz de gengibre ralada.
  • Depois, junte o óleo e ainda o whisky e deixe a marinar durante pelo menos, meia hora.
  • Enquanto vai marinando, abra o melão ao meio e limpe de sementes.
  • Escave com a ajuda de uma colher, a polpa, molde e corte em cubos.
  • De seguida, lave os bagos de uva, faça abertura ao meio e tire as grainhas.
  • Misture, o melão com os bagos de uva numa taça.
  • Findo o tempo, escorra o camarão da marinada e leve a grelhar numa frigideira, ou grelhador. Já praticamente grelhados, então regue generosamente, com o sumo de limão e depois misture com a fruta.
  • Entretanto, coza o ovo em água temperada com sal durante 10 minutos.
  • Estando cozidos, passe por água fria, descasque e separe a gema da clara.
  • Numa taça, esmague a gema. Depois pique finamente os pickles.
  • Misture e envolva estes dois ingredientes.
  • Adicione agora, a maionese e perfume a gosto com o cebolinho e os coentros picados.
  • Pique também a clara, junte ao preparado e tempere com a pimenta moída na altura.
  • Deite numa taça e sirva com a salada de camarão.

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