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Salada de Camarão e Espargos com Vinagre de Ervas

salada de camarao e espargosAqui encontra, uma sugestão de Salada de Camarão e Espargos com Vinagre de Ervas, muito gostosa, saudável, rápida e fácil de confeccionar, fresca, para os dias mais quentes.

Desfrute da riqueza nutricional dos espargos e do cerefólio.

O cerefólio, com propriedades analgésicas, anti inflamatórias, depurativas, digestivas, diuréticas e hidratantes. E ainda com muito mais indicações terapêuticas, que vale toda a sua atenção e consumo.

Os espargos, excelente anti inflamatório e anti cancro, melhora a regulação do açúcar no sangue e os níveis de controlo de gordura no sangue. Com as seguintes vitaminas e minerais: vitamina A, vitamina C, vitamina E, cálcio, ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e tiamina.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 160 gramas de miolo de camarão
  • 6 espargos
  • 50 gramas de alface frisada
  • 50 gramas de alface roxa
  • 3 colheres de vinagre de ervas finas
  • 7 colheres de azeite virgem extra
  • 1 molho de rúcula
  • cerefólio ou cerefolho, ou outra erva aromática a gosto
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita de Salada de Camarão e Espargos com Vinagre de Ervas

  • Lave muito bem em água corrente as alfaces e deixe escorrer. Reserve.
  • Lave, limpe e coza os espargos em água a ferver com um pouco de sal.
  • Se tiver, coloque a peça de cozer a vapor, e disponha aí, os camarões.  Lance uma pitada de sal, sobre os camarões. Os camarões cozidos a vapor, terão melhor sabor.
  • Numa tigela, faça um molho, juntando, uma pitada de sal, com as ervas finas. Acrescente o azeite e a pimenta. Obtém assim, um molho vinagrete.
  • Tempere a salada, os espargos, e os camarões.
  • Disponha num prato, a salada, os espargos e por fim o miolo de camarão.
  • Finalize, decorando com as folhas de cerefólio.
  • Pode terminar regando, um pouquinho com o molho vinagrete.

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