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Salada de Esparguete com Espinafres e Pinhões

salada de esparguete com espinafres e pinhoesA receita de Salada de Esparguete com Espinafres e Pinhões é uma solução super prática, rápida, com nutrientes excelentes, e de um sabor irresistível, para qualquer ocasião de refeição de festa, ou por questões de falta de tempo…

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • esparguete
  • espinafres
  • salsa
  • pinhões
  • pão torrado ou pão duro
  • 2 dentes de alho
  • um fio de azeite
  • sal
  • pimenta
  • queijo fresco

Preparação da receita de Salada de Esparguete com Espinafres e Pinhões

  • Leve um tacho ao lume e faça cozer o esparguete em água temperada com sal, seguindo as instruções que constam na embalagem.
  • Leve também, um tacho médio com água temperada com sal ao lume.
  • Deixe que levante fervura e no momento em que ferver, junte as folhas de espinafre já lavadas. Deixe ferver cerca de 2 ou 3 minutos, depois escorra imediatamente e passe por água bem fria para que não perca a côr. Deixe que escorra bem.
  • Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira. De seguida, junte os dentes de alho inteiros e deixe libertar o aroma.
  • Acrescente o pão cortado aos cubos e deixe fritar um pouco, até considerar que está no ponto. Logo de imediato,  junte os pinhões. Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, faça saltear os espinafres, já bem escorridos.
  • Escolha uma taça grande, deite aí a massa, e os espinafres, envolvendo muito bem.
  • Pique a salsa, envolva também.
  • Finalize, enfeitando com o pão torrado ou frito e os pinhões.
  • Por cada pessoa a servir, deite metade de um queijo fresco, partido aos pedaços e sirva com a salada.

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