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Salada de Feijão Frade com Peixe

salada de feijao frade com peixeA receita de Salada de Feijão Frade com Peixe é muito saudável, sendo uma boa opção para as suas refeições.

Muito prática para confeccionar.

Procure escolher alimentos biológicos para melhor desfrutar dos sabores genuínos, e dos seus ingredientes. Beneficie da qualidade de nutrientes do feijão frade, das nabiças e do peixe que optar.

Ingredientes necessários para a confeção desta receita

  • 400 gramas de lombos de pescada ou bacalhau
  • Feijão frade
  • 150 gramas de miolo de pão duro, ou de broa
  • 1 molho de nabiças
  • 4 ovos
  • Azeite extra virgem
  • pimenta de moinho
  • 1 limão
  • água
  • vinagre
  • sal

Preparação da receita de Salada de Feijão Frade com Peixe

  • Comece por fazer o tempero aos lombos de pescada ou ao bacalhau com sal, pimenta moída na altura e o sumo de limão.
  • Depois, escolha as folhas de nabiça, lave muito bem, escorra e corte às tiras largas.
  • Deite um pouco de azeite numa frigideira larga antiaderente, junte as nabiças e deixe cozinhar sobre lume moderado, mexendo de vez em quando, até estarem macias.
  • Entretanto, adicione o feijão frade e o miolo de pão, ou broa, bem esfarelado e misture bem. Faça agora reduzir o lume e deixe que os ingredientes cozinhem, mexendo de vez em quando.
  • Leve ao lume um tacho com água e um pouco de vinagre e deixe que levante fervura.
  • Coloque também ao lume, uma outra frigideira com um pouco de azeite, deixando aquecer bem.
  • Em momento oportuno, introduza os lombos de pescada, ou o bacalhau. Deixe que cozinhe.
  • Depois, vire o peixe quando começar a tostar e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos do outro lado tendo em atenção, para que não cozinhe demasiado, para que não fique seco.
  • Quando a água estiver a ferver, tempere com sal, mexa bem a água e introduza os ovos abertos enquanto a água estiver a rodar em espiral.
  • Deixe  os ovos escalfarem, durante uns 4 minutos. Depois retire com uma escumadeira.
  • Tempere as migas com um pouco de vinagre e pimenta moída na altura e sirva com os ovos escalfados a acompanhar o peixe escolhido.
  • Esta salada fica muito bem acompanhada com algumas nozes partidas em pedaços pequenos. Pode ainda salpicar, ao servir, com sementes de chia.

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