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Salada de Massa, Brocolos e Beterraba

Receita de Salada de Massa, Brocolos e BeterrabaExcelente é o que se pode dizer desta Salada! Uma refeição muito saudável e nutricionalmente muito bem composta!

Os bróculos têm poucas valorias, são muito ricos em sais minerais, principalmente no cálcio e no ferro. Para quem procura emagrecer, este é um alimento recomendável.

A beterraba é um excelente antioxidante natural, e ajuda muito contra o envelhecimento celular. A beterraba é muito rica em Vitamina A, que ajuda no bom funcionamento da visão e, é também, muito rica em Vitaminas do complexo B.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de brócolos
  • 3 beterrabas médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 250 gramas de cogumelos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 250 gramas de queijo fetta ou mozzarella
  • 500 gramas de massa espiral
  • 50 gramas de rúcula
  • 100 gramas de cajú torrado
  • azeite
  • sal

Preparação da Salada

Para iniciar esta receita, deverá começar por assar as beterrabas durante mais ou menos 1 hora, ou se preferir pode cozê-las durante 30 minutos. Depois, descasque-as e corte-as aos cubos.

De seguida, comece por arranjar os brócolos, separando-os em raminhos pequenos e corte a parte do pé. Deve cozê-los em água a ferver, temperada com sal, até que estejam tenrrinhos. Retire-os e escorra-os.

Entretanto, numa frigideira coloque a manteiga e o azeite e cozinhe os cogumelos laminados e, acrescente os alhos esmagados e cozinhe durante mais uns minutos.
Pegue numa panela e coloque nela água temperada com sa, e deixe ferver. Cozinhe aqui a massa durante mais ou menos 8 minutos (o ideal será deixá-la “al dente”). Quando estiver pronta, escorra.

Agora, pegue numa saladeira e misture a massa e os cogumelos. Acrescente o queijo fetta ou mozzarella, cortado aos cubos, os brócolos, e o cajú. Por fim, junte os cubos de beterraba e a rúcula e regue com o azeite, antes de servir.

Bom apetite!

One thought on “Salada de Massa, Brocolos e Beterraba

  1. armando says:

    quer muitas pao caseiro

    Responder

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