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Salada de Queijo com Courgette e Lentilhas

salada de ueijo com courgettes e lentilhasA Salada de Queijo com Courgette e Lentilhas é uma refeição fresca, super saborosa, com um requinte muito especial. Aproveite para desfrutar deste sabor inconfundível, sabendo que contém ingredientes excelentes e benéficos para a sua saúde.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de lentilhas
  • 2 curgetes
  • 250 gramas de queijo Feta ou queijo de cabra curado
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 raminho de salsa picado
  • 0,5 decilitro de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 dente de alho espremido
  • sal
  • pimenta preta

Preparação da receita de Salada de Queijo com Courgette e Lentilhas

  • Siga os conselhos da embalagem das lentilhas, caso seja necessário colocar em molho, faça-o numa tigela. E mude pelo menos duas vezes de água. Depois leve as lentilhas a cozer, em água simples, com um pouco de sal.  Entretanto deixe escorrer num escorredor e reserve.
  • Disponha um grelhador em lume médio, com um fio de azeite e deixe aquecer.
  • Corte as courgettes em fatias e deite-as no grelhador. Salpique com uma pitadinha de pimenta preta. Vire quando achar necessário. Este processo é rápido.
  • De seguida, corte o queijo que escolheu em fatias e deite também no grelhador, deixando que grelhe um pouco.
  • Numa saladeira, junte as lentilhas, as curgetes, a cebola roxa picada e a salsa. Tempere com o azeite, o alho, o sal a gosto e, se ainda pretender, uma pitada de pimenta preta.
  • Mexa bem, permitindo que os ingredientes se envolvam e sirva com o queijo grelhado.

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